상상바리스타아카데미

안녕하세요. 상상코퍼레이션 입니다.막연하게 핸드드립 도구를 들고 다니며 어디서든 커피 내리던 때가 15년 전이었습니다. 오랜 시간이 흐른만큼 이 시간이 아깝게 허비되지 않도록 최선을 다해 달려왔습니다. 이제는 우리나라 뿐 아니라 세계 어디서도 이런 지식과 기술은 없다고 자부 하고 있습니다. 생두의 수분량과 조밀도, 내부 유기산 크기를 통한 로스팅 셋팅부터 추출에 대한 개념, 각각의 커피 성분의 성질을 통한 용해도, 분쇄도와 분쇄비율의 따른 추출 변수, 추출 압력의 따른 성분비율, 날씨에 따른 미분 생성량을 통한 추출 세팅법 등 이 외에 수 많은 변수들을 컨트롤 하기 위해 수천번 수만번을 실험과 연구로 반복했습니다. 하지만 이러한 노력에도 현재 커피학은 정형화된 학문이 아닌 만큼 가르치는 스승의 역량이 굉장히 중요합니다. 저희 상상코퍼레이션은 여러분들이 커피를 통해 어떤 꿈을 가지든 목표로 나아 갈 수 있는 올바른 이정표가 되어드리겠습니다.