카페 베이커리 컨설팅 꼬르또또

브런치 카페를 직접 운영하며 쌓아온 경험을 바탕으로, 메뉴와 운영이 실제 매장에서 지속 가능하도록 돕는 꼬르.또또(cor.ddoddo) 아카데미입니다. 꼬르.또또는 단순한 기술 교육이 아닌, 현장에서 바로 적용할 수 있는 기준과 구조를 함께 만드는 일을 합니다. * 카페 창업, 운영 설계 - 창업 준비부터 운영 안정화까지, 매장 상황에 맞춘 컨설팅을 진행합니다. * 소수 정예 실습 교육 (최대 4명) - 레시피 전달이나 실습 없는 단순 시연 형태가 아닌 수강생들 모두가 직접 만들고 적용하는 실습 중심 교육으로, 창업 예정자분과 메뉴 보강이 필요한 현직 운영자 분들도 참여하실 수 있습니다. * 콘텐츠 전략, 마케팅 지원 - 좋은 메뉴와 공간이 고객에게 제대로 전달될 수 있도록 브랜드와 매장에 맞는 콘텐츠 방향을 함께 고민합니다. * 납품과 B2B - 직접 로스팅한 원두와 검증된 레시피 기반의 제품을 카페 및 제품을 필요로하는 다양한 곳에 납품을 하고 있습니다. 또한 인문학, 그림책 프로그램을 통해 운영 과정에서 겪는 고민과 스트레스를 돌아볼 수 있는 시간도 마련하고 있습니다. (정기, 비정기 프로그램 운영) 'cor'는 라틴어로 마음, '함께' 라는 뜻을 담고 있으며, 'ddoddo'에는 다시, 또 함께 나아간다는 의미를 담았습니다. 사명처럼 꼬르.또또는 단순히 기술만을 전달하는 곳이 아닌 카페가 오래 운영될 수 있도록 함께 고민하고 그 기준을 만들어가는 팀이 되어드리겠습니다 :D