잔상

출장강의 외 잔상 커피랩에서 진행되는 모든 수업을 1:1 또는 소수를 대상으로 진행합니다. 정해진 커리큘럼을 따라가는 수업이 아니라 개인의 수준과 목적에 맞춰 수업이 진행됩니다. [JANSANG COFFEE LAB] 잔상 커피랩은 SCA 국제 바리스타 트레이너(AST), 한국커피협회(KCA) 실기평가위원인 바리스타 김현지가 직접 운영하는스페셜티 커피 교육 연구소입니다. (양재동 카페잔상과 함께 운영되는 교육 전용 공간) 잔상 커피랩은 단순 체험이나 취미 수준의 수업이 아닌, 현장에서 바로 적용할 수 있는 실무 중심 커피 교육을 목표로 합니다. 스페셜티 커피를 기반으로 SCA 국제 바리스타 자격증 과정 한국커피협회 1, 2급 자격증 실기 과정 카페 창업 교육 및 맞춤 컨설팅 커피 원데이 클래스(라떼아트, 브루잉, 커핑) 단체 커피 클래스 및 기업 출강 등을 운영하고 있습니다. 수업은 기초 이론부터 시작하여 원두 이해, 분쇄, 추출, 맛의 구조, 커핑, 실무 응용까지 단계별 커리큘럼으로 체계적으로 진행됩니다. 특히 단순히 레시피를 외우는 교육이 아니라 왜 이런 추출이 나오는지, 변수에 따라 맛이 어떻게 변하는지, 매장에서 바로 적용할 수 있는 기준은 무엇인지에 중점을 두고 교육을 진행합니다. 잔상 커피랩의 가장 큰 특징은 학원식 교육이 아닌 1:1 또는 소수정예 교육으로 개인의 수준과 목적에 맞춰 수업이 진행된다는 점입니다. 실제 카페 운영과 동일한 장비, 동일한 기준, 동일한 퀄리티로 교육을 진행하여 초보자부터 예비 창업자, 현직 바리스타까지 모두 실질적인 도움을 받을 수 있도록 수업을 구성합니다. 이런 분들께 추천합니다. 커피를 제대로 배우고 싶은 입문자 핸드드립을 취미에서 한 단계 더 발전시키고 싶은 분 SCA 자격증 취득을 목표로 하는 분 카페 창업을 준비 중인 예비 창업자 현재 매장 커피 퀄리티를 높이고 싶은 카페 운영자 잔상 커피랩은 단순히 커피를 배우는 공간이 아니라 자신의 커피 기준을 만드는 공간입니다. 오래도록 잔상이 남는 커피와 교육으로 보답하겠습니다.