신덕자 식이지도사는 각종 만성질환(암,당뇨, 심혈관계, 간질환 등) 예방 및 근원적 치유를 돕는 건강요리 지도와 식이요업 지도에 대한 풍부한 연구 및 경험을 가지고 있습니다. 또한, 이를 바탕으로 생체 이용률을 높이기 위한 조리법과 퇴행성 질병을 예방하는 식사법에 관한 지식을 두루 갖춘 전문가입니다. 사람들이 태어날 때 질병과 사고로 부터 스스로 치유할 수 있는 자연 치유력(수리 재생 해독 면역기능)을 가지고 태어 났습니다. 그러나 살아가면서 잘못 된 음식이나 스트레스 등으로 인해 자연치유력이 떨어짐으로 질병에 시달리고 있습니다. 이 기능을 회복하기 위해 신덕자의 건강요리 교실에서는 주로 가지 칼라의 실물 속에 들어 있는 비타민, 미네랄 섭취를 돕는 요리법 뿐만 아니라 인체의 방어기능, 면역기능, 노화방지, 스트레스 완화에 큰 도움을 주는 식물 내재 영양소에 대한 이해를 높이는데 도움을 드리고자 합니다.