비투비국제커피아카데미

[서초바리스타학원 비투비국제커피학원]☕ 카페 창업반 메뉴 만들기, 실전에서 답을 찾다

안녕하세요 카페 창업을 준비하시는 분들이 가장 고민하는 부분, 바로 메뉴 구성입니다. 요즘 카페는 단순히 커피만 잘한다고 되는 시대가 아닙니다. 차별화된 메뉴 + 운영 가능한 메뉴

[양재동바리스타학원 비투비국제커피학원] 커피 커핑(Cupping)이란? 커피 향과 맛을 평가하는 가장 기본적인 방법

안녕하세요 커피를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 커핑(Cupping)이라는 단어를 들어보셨을 것입니다. 커핑은 단순히 커피를 마시는 것이 아니라 커피의 향, 맛, 산미, 바디감 등

[강남바리스타학원 비투비국제커피학원] ☕ 커피가 건강에 미치는 좋은 영향 - 매일 마시는 커피, 알고 마시면 몸이 달라집니다

안녕하세요. 커피를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 이런 생각 해보셨을 거예요. “커피, 몸에 진짜 괜찮은 걸까?” 오늘은 단순한 카페인 이야기가 아닌, 과학적으로 입증된 ‘커피가 건

[서초바리스타학원 비투비국제커피학원] ☕ 커피 수율(Extraction Yield)이란? - 커피 맛을 수치로 이해하는 가장 정확한 방법

안녕하세요 오늘은 커피 추출을 감(感)이 아니라 데이터로 이해할 수 있게 해주는 개념, 커피 수율(Extraction Yield)에 대해 알아보겠습니다. “쓴데요?”, “시어요?”

[양재동바리스타학원 비투비국제커피학원] 다양한 포터필터와 바스켓의 종류와 특성-에스프레소 맛을 좌우하는 핵심 장비

안녕하세요 오늘은 에스프레소 추출에서 절대 빼놓을 수 없는 장비, 포터필터(Portafilter)와 바스켓(Basket)에 대해 정리해보겠습니다. 같은 머신, 같은 원두를 사용하더

☕ 나라별 커피 문화 13. 온두라스 - 중미의 새로운 강자, 과일의 향을 품은 스페셜티 신흥국

안녕하세요 오늘은 중미에서 빠르게 성장 중인 온두라스 커피 문화를 소개합니다. 온두라스는 과거에는 주변 나라들(과테말라·엘살바도르·니카라과)에 비해 인지도가 떨어졌지만, 지금은 국

☕ 나라별 커피 문화 14. 멕시코 - 안정적인 단맛과 담백함, 북미 스페셜티의 조용한 강자

안녕하세요 오늘은 북미에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나인 멕시코 커피 문화를 소개합니다. 멕시코는 커피 생산량 기준 세계 Top 10 내에 드는 규모이며, 특히 부드럽고 누구나

☕ 나라별 커피 문화 11. 브룬디 - 작은 나라가 만들어낸 깊고 깨끗한 한 잔, 동아프리카의 숨은 스페셜티

안녕하세요 오늘은 스페셜티 커피 업계에서 주목받고 있는 나라, 브룬디 커피 문화를 소개합니다. 브룬디는 면적도 작고 세계적인 커피 강국으로 잘 알려져 있진 않지만, 최근 10년 사

☕ 나라별 커피 문화 12. 엘살바도르 - 부드러움과 단맛의 정점, 소농이 만들어낸 스페셜티의 향

안녕하세요 오늘은 중미 커피의 숨은 강자, 엘살바도르 커피 문화를 소개합니다. 엘살바도르는 국토는 작지만 품질은 중미 상위권에 속하며, 특히 부드럽고 달콤한 스페셜티 아라비카를 생

☕ 세계 3대 커피 - 자메이카 블루마운틴 · 예멘 모카 · 하와이안 코나 / 고유의 명성과 역사, 그리고 지금

안녕하세요 오늘은 전 세계 커피 애호가들이 한 번쯤은 들어봤을 세계 3대 명품 커피 이야기를 준비해봤어요. * 자메이카 블루마운틴 (Jamaica Blue Mountain) * 예