에스프릿셰프

에스프릿셰프는 서울 서초구 양재동에 위치한 양재 쿠킹클래스이자 파인다이닝 전문 요리 스튜디오입니다. 단순히 레시피를 외우는 수업이 아니라, 재료와 조리 과정이 왜 그렇게 되는지 이해하는 '요리의 원리'를 가르칩니다. 칼질이 처음인 입문자부터 레스토랑, 카페 창업을 준비하는 분, 전문가 과정을 원하는 분까지 각자의 수준과 목표에 맞춰 평생 쓰는 요리의 눈을 길러드립니다. [강사 및 수업 방식] 에스프릿셰프의 수업은 16년 경력의 정우성 셰프가 직접 지도합니다. 정우성 셰프는 전문 서적 '모더니스트 퀴진 앳 홈'을 감수했으며, 조리과학과 현장 경험을 바탕으로 수업을 진행합니다. 수업은 소수정예로 운영됩니다. 헤드셰프의 시연을 먼저 본 뒤, 수강생이 직접 실습하고 플레이팅까지 완성합니다. 수업 후에는 1:1에 가까운 밀착 피드백을 통해 단순 체험이 아닌 실제 실력이 남는 요리수업을 지향합니다. 앞치마, 조리도구, 식재료는 모두 준비되어 있어 빈손으로 방문하셔도 됩니다. 양식을 중심으로 파스타, 프렌치, 파인다이닝 메뉴, 홈쿡 메뉴 등 집에서도 다시 만들 수 있는 요리를 원리부터 배웁니다. [클래스 프로그램] 원데이 체험 클래스 부담 없이 시작할 수 있는 양재 원데이 쿠킹클래스입니다. 기초와 중급 과정 중 선택할 수 있어 요리가 처음인 분도 편하게 참여할 수 있습니다. 파운데이션 기초요리반 A/B 조리의 핵심 원리를 배우는 에스프릿셰프의 시그니처 입문 과정입니다. 칼질, 재료 손질, 굽기, 삶기, 소스, 플레이팅까지 요리의 기본기를 체계적으로 익힙니다. 기초반 수료 시 중급반 등록 할인 혜택이 있습니다. 월드 퀴진 중급요리반 고급 식재료와 다양한 조리법을 활용해 다문화 시그니처 디시를 배우는 중급 과정입니다. 취미 요리를 넘어 더 깊이 있는 요리를 배우고 싶은 분께 추천드립니다. 전문요리반 / STUDY CLASS 파인다이닝급 식재료와 현대적 조리 테크닉을 심화해서 배우는 전문 과정입니다. 레스토랑, 카페 창업, 메뉴 개발, 전문가 과정을 준비하는 분께 적합합니다. 홈쿡 한식 클럽 8주 단기 과정 일상에서 바로 활용할 수 있는 한식과 집밥 메뉴를 배우는 실용 과정입니다. 국제 요리대회 준비반 국제 요리대회 출전과 전문적인 실력 향상을 목표로 하는 최상위 트랙입니다. 1:1 퍼스널 클래스 / 그룹 클래스 개인의 수준과 목적에 맞춰 진행하는 맞춤형 요리수업입니다. 기업 클래스 / 사내 워크샵 기업 워크샵, 팀빌딩, VIP 행사, 브랜드 행사에 맞춘 단체 쿠킹클래스를 운영합니다. 파인다이닝 케이터링 / 메뉴 개발 / 창업 컨설팅 행사 목적과 브랜드 방향에 맞춰 케이터링, 메뉴 개발, 레스토랑 및 카페 창업 컨설팅을 진행합니다. [이런 분께 추천합니다] 유튜브 레시피만 따라 하다가 요리의 원리를 제대로 배우고 싶은 분 칼질부터 차근차근 배우고 싶은 요리 입문자 양재 쿠킹클래스, 서초 쿠킹클래스, 서울 요리학원을 찾는 분 원데이 쿠킹클래스로 특별한 경험을 하고 싶은 분 집에서도 응용 가능한 요리 실력을 만들고 싶은 분 파인다이닝 심화 기술을 배우고 싶은 분 레스토랑, 카페 창업을 준비하는 분 기업 단체 클래스나 사내 워크샵을 기획하는 분 케이터링, 메뉴 개발, 창업 컨설팅이 필요한 분 [수강 신청 및 문의] 카카오톡: @에스프릿셰프_수강안내 인스타그램: @esprit_chef 네이버 예약과 네이버 톡톡으로도 문의하실 수 있습니다. 원데이 수강료는 횟수별로 운영되며, 자세한 가격과 일정은 웹페이지와 네이버 예약 탭에서 확인하실 수 있습니다. 장소 대관, 케이터링, 메뉴 개발, 창업 컨설팅은 별도 문의 부탁드립니다. 모든 수업은 소수정예로 운영되어 조기 마감될 수 있습니다. 레시피가 아닌 원리를 배우면 요리가 평생 쉬워집니다. 양재 쿠킹클래스 에스프릿셰프에서 시작해보세요.